LES "BONS CONSEILS" DE JULIE ANDRIEU

LES INGREDIENTS DE SAISON ET LES ESPECES MENACEES

Nos choix alimentaires ont un impact notoire sur notre environnement. La production de gaz à effet de serre est la valeur étalon de la pollution atmosphérique. Ces gaz, au nombre desquels le fameux CO2, sont produits en premier lieu par les transports – 26 % - suivi de près par l’industrie et l’agriculture. Culture, production, transformation, conservation, emballage, acheminement, stockage et cuisson : les produits alimentaires provoquent près d’un tiers des émissions de gaz. Pour vous guider dans vos choix, je vous propose quelques petits conseils et autres idées à accommoder à votre gré tout au long de l’année.