L'agneau

L'agneau est une des viandes les plus écologiques qui soit.

L'agneau se nourrissant exclusivement d'herbe et de foin, le taux de rejet de gaz carbonique dans l'atmosphère que produit l'élevage ovin est très faible. Vous trouverez de l'agneau tout au long de l'année chez votre boucher selon sa région ou son pays d'origine. Bon nombre des élevages français (Aveyron, Bourdonnais, Quercy, Bretons) sont biologiques ou bénéficiant d'un label rouge vous certifiant une alimentation adaptée et respectueuse ainsi qu'un environnement propice à son bien-être.

Sa viande n'en est que meilleure.  

 
Conseils cuisine raisonnée pour Evergreen par Julie Andrieu ©